Надевайте резиновые сапоги и панамки: нам предстоит рыбалка в открытом море!

В морях и реках Португалии водится более 200 видов рыб. Многие местные жители зарабатывают себе на жизнь ловлей. На берегу часто находится около 17.000 разноцветных деревянных шхун. В сумерках рыбаки выходят в море, а на рассвете возвращаются с уловом. Их жены помогают относить корзины с рыбой домой и вытягивать на берег тяжелые сети. Затем рыбу чистят, потрошат и готовят к отправке на рынок. Рыбаки раскладывают свой улов прямо на берегу. Покупатели осматривают рыбу, оценивая, какую прибыль можно получить за нее на рыбном аукционе. Туристы тоже не прочь половить рыбку. Одни из них выходят в Атлантический океан, чтобы заняться глубинным ловом. Другие удят форель, лосося, щук и карпов в реках и лагунах. Те же, кто страдает морской болезнью и кому скучно на берегу реки, собирают на побережье крабов, лангустов или моллюсков.

Благодаря обилию рыбы рацион жителей Португалии также богат рыбой. Их излюбленные блюда - жаренные на гриле сардины и тунцы, а также моллюски с травами. Традиционным же кушаньем считается вяленая треска. Существует около 365 способов ее приготовления - на каждый день года))). Очень популярны у португальцев также блюда из тушеной рыбы. Лучшие из них готовят в Пениши, где выбор рыбы самый большой. 

 
Название островов, скорее всего, происходит от устаревшего португальского слова «azures» (созвучно русскому «лазурь»), что буквально означает «голубые».

Туристы приезжают в Португалию на Азорские острова, чтобы заняться ловлей крупной рыбы, такой как марлины, меч-рыбы или акулы.